Recept: Tarte tatin van rabarber
Ingrediënten (2 stuks)
- bladerdeeg (100g)
- rabarber (200g)
- boter (45g)
- suiker (50g)
Bereiding:
Bak het bladerdeeg voor 50% voor op 200 graden met bakparels.
Snijd de rabarber in fijne reepjes.
Leg op de bodem van het deeg afwisselend een laagje rabarber, boter en suiker. Bak gedurende 10 min af op 180 graden en laat afkoelen.
Festive mocktail
by Catering Cachette
Mocktail Garnish:
- cranberrysap (30cl)
- verjus (5cl)
- vers appelsap (10cl)
- gemalen kardemom (1g)
-
verse tijm (1 takje)
Bereiding:
Voeg alle ingrediënten samen en vries in.
Roer het mengsel elk half uur met een klopper tot je granité bekomt.
Doe de granité in een glas en serveer hierover de Apple & Thyme mocktail (150 ml). Werk af met een vers takje tijm.