Recettes BBQ
Avec Timon Michiels, le grand chef de Carcasse*, le quatrième meilleur restaurant de steaks au monde, et en collaboration avec Dierendonck, nous avons élaboré un certain nombre de plats pour le barbecue, chacun d'entre eux étant parfaitement assorti à l'un de nos mocktails. Un foodpairing d'été !
BOUDIN BLANC - FREGOLA - TOMATE
Perfect match: N°1 Basil & Elderflower
CÔTES COURTES CUITES A L'ETOUFFEE
Perfect match: N°2 Apple & Thyme
CÔTE A L'OS OEDSLACH SUR LE BBQ
Perfect match: N°3 Beetroot & Ginger
AILES DE POULET - SALADE DE COUSCOUS
Perfect match: N°4 Green tea & Orange blossom
ANANAS GRILLE - VANILLE
Perfect match: N°5 Grapefruit & Vanilla
KEFTA GRILLE - CREME AIGRE - NAAN
Perfect match N°7 Lemongrass & Chili
MERGUEZ GRILLEES AU BOULGOUR
Perfect match: N°8 Rhubarb & Fennel
TENDRE CARRE D'AGNEAU MARINE - TZATZIKI
Perfect match N°9 Summer berry & Chamomile
Recettes de fête
Une fête à l'occasion de laquelle vous souhaitez servir quelque chose de surprenant à vos invités ? Nous avons élaboré un menu complet, de l'apéritif au dessert. Un à un des plats délicieux qui s'accordent à chaque fois parfaitement avec l'un de nos mocktails !
APERO - HUÎTRE PLATE DE ZELANDE
Perfect Match N°8 Rhubarb & Fennel
STARTER - ROULEAU DE PRINTEMPS AU RADIS
Perfect Match N°3 Beetroot & Ginger
STARTER - CEVICHE VEGETARIEN
Perfect match: N°7 Lemongrass & Chili
MAIN - NOUILLES SOBA ORIENTALES
Perfect match Green Tea & Orange Blossom
SHARE - TARTE A LA TOMATE
Perfect Match N°6 Grapefruit & Vanilla
DESSERT - SABLE BRETON ET SORBET CLEMENTINE
Perfect Match N°1 Elderflower & Basil
DESSERT - TARTE TATIN A LA RHUBARBE
Perfect Match N°2 Apple & Thyme
Garnish Guide
Vous voulez impressionner vos invités en apportant une touche supplémentaire au mocktail que vous leur servez ? Nous avons élaboré une finition pour chaque mocktail à différents niveaux : de facile à légèrement plus difficile, mais toujours réalisable !
EASY - ACHILLEE MILLEFEUILLE
N°1. Basil & Elderflower
MODERATE - BASILIC EN POUDRE
N°1. Basil & Elderflower
MASTER - HUILE DE BASILIC
N°1. Basil & Elderflower
EASY - TRANCHE DE POMME SECHEE
N°2 Apple & Thyme
MODERATE - BRANCHE DE THYM RÔTIE
N°2 Apple & Thyme
MASTER - GRANITE
N°2 Apple & Thyme
EASY - BETTERAVE CHIOGGA
N°3 Beetroot & Ginger
MODERATE - FLEUR COMESTIBLE
N°3 Beetroot & Ginger
MASTER - ESPUMA DE CITRON VERT
N°3 Beetroot & Ginger
EASY - ECORCE D'ORANGE
N°4 Green Tea & Orange Blossom
MODERATE - FLEUR COMESTIBLE
N°4 Green Tea & Orange Blossom
MASTER - ECORCE DE BERGAMOTE
N°4 Green Tea & Orange Blossom
EASY - CARPACCIO DE PAMPLEMOUSSE
N°5 Grapefruit & Vanilla
MODERATE - POIVRE ROSE MOULU
N°5 Grapefruit & Vanilla
MASTER - AQUAFABA
N°5 Grapefruit & Vanilla
EASY - FEUILLE DE CHAUX KAFIR
N°7 Lemongrass & Chili
MODERATE - FICELLES DE CHILI
N°7 Lemongrass & Chili
MASTER - AQUAFABA
N°7 Lemongrass & Chli
EASY - FENOUIL DE MER
N°8 Rhubarb & Fennel
MODERATE - POIVRE DE TIMUT MOULU
N°8 Rhubarb & Fennel
MASTER - RHUBARBE
N°8 Rhubarb & Fennel
EASY - BROCHETTE DE MÛRES
N°9 Summer Berry & Chamomile
MODERATE - POUDRE DE MÛRE
N°9 Summer Berry & Chamomile
MASTER - BISCUIT DE MIEL
N°9 Summer Berry & Chamomile